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Was wäre die Provence ohne Lavendel? Die Pflanze gehört zur gleichen Familie wie Thymian, Salbei und Rosmarin und prägt die Landschaft mit ihrer typisch violett-blauen Farbe ‚Äì Lavendel eben. Nirgends aber ist sein Duft so eindringlich wie bei der landwirtschaftlichen Verarbeitung, davon konnten wir uns heute in der Distillerie Bleu Provence in Nyons überzeugen. Nach dem Trocknen wird hier aus der Pflanze das ätherische Öl gewonnen.

“Aber Lavendel ist nicht gleich Lavendel”, erklärt Philippe Soguel von der Destillerie. In der Provence werden zwei Arten angebaut: Lavendel und Lavandin. Um den Unterschied zu zeigen, verteilt Soguel im hauseigenen Museum Proben der verschiedenen Sorten und auch Mischungen verschiedener Öle, die nach eigener Rezeptur zum Beispiel als Parfüm in den Handel kommen. Ausprobieren und kaufen kann man alles vor Ort in Nyons ‚Äì was ich an dieser Stelle ausdrücklich empfehle, denn Duftproben gibt es noch nicht als Download im Internet. Zum Glück, denn ein Besuch bei Philippe Soguel lohnt allemal.

Nicht weit davon entfernt darf sich die Nase etwas erholen und dem Gaumen die Arbeit überlassen. In Vinsobres treffen wir uns zur Weinprobe mit Vertretern des “Comité des Vignerons”. Waaas, die trinken Alkohol und eiern danach noch im Cabrio durch die Provence, denken Sie jetzt? Na klar, denn Gehen wäre dann ja kaum noch möglich. Kleiner Scherz, von Trinken war nämlich gar nicht die Rede: Bei einer professionellen Weinprobe hat jeder Teilnehmer natürlich seinen eigenen Hochtechnologie-Spucknapf mit integriertem Glasspüler. So schlendern unsere Geschmacksknospen mit fachkundiger Führung innerhalb einer Stunde quer durch das 1600 Hektar große Weinanbaugebiet Vinsobres, ohne dass wir am Folgetag bei einer französischen Rollmopszucht anhalten müssen …

Dieser Eintrag wurde am Sonntag, den 1. Juli 2007 um 18:07 Uhr erstellt und ist in der Kategorie Nachrichten-Archiv zu finden. Die Kommentare zu diesen Eintrag lassen sich durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten.